阳光玫瑰——伴有玫瑰香味的鲜美葡萄

阳光玫瑰葡萄，又名“夏音马斯卡特”“金华玫瑰”“耀眼玫瑰”，由日本的食品研究机构用安芸津21号与白南为亲本杂交育成。2007年引入我国，最早在浙江金华种植。因果实含糖量较高，果肉鲜脆多汁，鲜食品质极优，伴有玫瑰香味，故得此美名。目前阳光玫瑰在浙江、新疆、云南等省区均有种植。

浙江北溟鱼乐所在的嘉兴市于城镇是以特色葡萄产业而闻名的江南水乡，本地品种在透水性和保水性良好的厚沙质土内生长，基质优良，气候适宜，远离污染，水源充足，日照时间长，有利于糖分积累，甜度可达其他品种的1.1至1.6倍，丰产性和稳产性较好，耐储运，甚至可以一粒一粒分开放保鲜盒里来售卖。

阳光玫瑰果粒紧密、个头大，果面光亮、果粉少，颗粒饱满，不易发生脱离、裂果现象。果皮薄而无涩味，可以带皮食用。其肉质香脆浓郁，口感细腻，不粘牙，不带籽。尤其是，那种神似玫瑰的独特香气，容易让人吃到不想停嘴，过后还念念不忘。

阳光玫瑰的绝佳口感很大程度上来源于它独特的成分。阳光玫瑰中所含有的总糖占比16.7%，含有还原糖15.7%。还原糖就是主要呈现甜味的糖，重点是葡萄糖和果糖，果糖的好处是口感清爽，不会产生苦味。阳光玫瑰的甜酸比在55左右，属于甜味突出的级别，而且有机酸含量较其他葡萄要低得多，这就使得甜味发挥得更充分，甜度可以轻松超过18°（一般葡萄甜度约为14°），甚至达到20°。除此之外，它还富含膳食纤维、维生素C、维生素K、钾等营养成分，本身就是一道上乘的甜点。

甲辰年的夏季像往常一样阳光灿烂，在知了声声的中午或蛙鸣阵阵的傍晚，与亲朋好友分享一串令人垂涎欲滴的阳光玫瑰，尽情享受这玫瑰般的香香甜甜，苦涩而迷茫的生活就重新注入了芬芳的希望！明天，太阳会照常升起！

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